Page 9 - โครงงาน เรื่อง การสกัดเพคตินจากพืชตระกูลส้มเพื่อทำแยม
P. 9
2
1.3 สมมติฐาน
เปลือกผลไม้ตระกูลส้มมีเพคตินสามารถนำมาทำแยมได้
1.4 ตัวแปรที่เกี่ยวข้อง
1.4.1 ตัวแปรที่เกี่ยวข้อง (ตอนที่ 1 ศึกษาการสกัดเพคตินจากพืชตระกูลส้ม)
ตัวแปรต้น :
- ชนิดของเปลือกพืชตระกูลส้ม
ตัวแปรตาม :
- มวลของเพคติน
ตัวแปรควบคุม :
- มวลของเปลือกพืชตระกูลส้ม
- อุณหภูมิ
- ระยะเวลา
- ความเข้มค้นของเอทานอล
- ปริมาตรของน้ำกลั่น
1.4.2 ตัวแปรที่เกี่ยวข้อง (ตอนที่ 2ศึกษาหาปริมาณเมทรอกซิลในเปลือกของพืชตระกูลส้ม)
ตัวแปรต้น :
- มวลของเพคตินจากเปลือกพืชตระกูลส้ม
ตัวแปรตาม :
- ปริมาณเมทอกซิล
ตัวแปรควบคุม :
- อุณหภูมิ
- ระยะเวลา
- ปริมาตรและความเข้มข้นของเอทานอล
- ความเข้มข้นของโซเดียมไฮดรอกไซด์
