Page 38 - El Pilón Dominicano

38 Pilón de la alimentación y nutrición / República Dominicana

Cobalamina Meta nutricional Objetivo Objetivo Cognitivo
Conductual
Alimento fuente

Vísceras, carnes de • Lograr que el Que la población: Que la población
res, pollo, cerdo. consumo diario • Consuma en al logre:
Pescado. de cobalamina
Leche, quesos, yo- para la población menos un tiem- • Conocer la im-
gurt, y huevos. adulta sea de 2,4 po de comida portancia de la
Las fuentes más mcg/persona.* productos de cobalamina en la
abundantes son origen animal prevención de la
el hígado (de res, * Población infantil y juvenil, se- bajos en grasa, anemia y para la
pollo y cerdo) y otras gún Recomendaciones Dietéticas como carne salud en general.
vísceras rojas, como Diarias (RDD) específicas. de res y cerdo
el corazón o los magras, pollo sin
riñones. * RDA. Food and Nutrition Board- piel, pescado.
Germinados de Institute of Medicine-National
leguminosas Academy of Sciences
Salsa de soya