Page 151 - การจัดการเรียนรู้บูรณาการ ด้วยวิธีทางวิทยาศาสตร์ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น

การจัดการเรียนรู้บูรณาการด้วยวิธีการทางวิทยาศาสตร์ เล่ม 2

ในระหว่างสงครามโลกครั้งที่ 2 กองทัพอังกฤษถูกนาซีเยอรมันล้อมไว้ ยาเคมีเกิดขาดแคลน
รัฐบาลอังกฤษได้กว้านซื้อกระเทียมจำนวนมาก เพื่อนำมารักษาบาดแผลของทหาร

ที่ถูกปิดล้อมเหล่านั้น

4. กลุ่มสาระการเรียนรู้ภาษาต่างประเทศ องค์ความรู้ที่ได้จากการศึกษาคือ
Fungas is a cause of spoilage in bread. The common of food born fungal pathogen

is Aspergillus sp.

5. กลุ่มสาระการเรียนรู้ศิลปะ องค์ความรู้ที่ได้จากการศึกษาคือ
5.1 เทคนิคและศิลปะในการนวดแป้งขนมปัง

5.2 การออกแบบขนมปัง ทั้งรูปร่าง รูปทรง กลิ่น สี สัมผัส

6. กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี องค์ความรู้ที่ได้จากการศึกษาคือ
6.1 การเสื่อมเสียของขนมปัง เกิดได้จากหลายสาเหตุ ได้แก่ การเสื่อมเสียจากเชื้อรา การ

เสื่อมเสียจากแบคทีเรีย การแห้งของขนมปัง

6.2 วัตถุดิบ Homemade bread ได้แก่ แป้งขนมปัง น้ำตาล เกลือ ยีสต์แห้ง น้ำ และเนยเค็ม

6.3 วิธีการดูแลรักษาอาหารอย่างมีคุณภาพ ได้แก่ ไม่ควรเก็บอาหารไว้ในที่ที่มีความชื้นสูง

7. กลุ่มสาระการเรียนรู้ภาษาไทย องค์ความรู้ที่ได้จากการศึกษาคือ
7.1 ทักษะทางภาษา ได้แก่ การฟัง การพูด การอ่าน การเขียน การแสวงหาความรู้ การสืบค้นข้อมูล
การแลกเปลี่ยนข้อมูลข่าวสาร การนำเสนอ การทำรายงาน

7.2 สุนทรียภาพทางภาษาที่เกี่ยวข้อง

- จากพระราชนิพนธ์ในรัชกาลที่ 2 เรื่อง ผลไม้ในวรรรคดีไทย กล่าวว่า

“ทับทิมพริ้มตาตรู
ใส่จานดูดุจเม็ดพลอย

สุกแสงแดงจักย้อย
อย่างแหวนก้อยแก้วตาชาย”

- จากสำนวน สุภาษิต
มะนาวไม่มีน้ำ หมายถึง พูดไม่น่าฟัง ไม่ไพเราะ ไม่รื่นหู ห้วนๆ ขาดความนุ่มนวล

องุ่นเปรี้ยว มะนาวหวาน
(จากนิทานอีสป แต่ใช้กันมานาน จนรู้สึกราวกับเป็นสำนวนไทยแท้) หมายถึง เลี่ยงที่
จะยอมรับในสิ่งที่ตนต้องการ เนื่องจากไม่ประสบความสำเร็จ หรือเป็นไปไม่ได้ และยอมรับ
สิ่งที่ไม่ต้องการแทน)