Page 208 - ตำราเคมีอินทรีย์ [Jadsada Ratniyom]
P. 208
180 เคมีอินทรีย์ (Org. Chem.)
4.10 สมบัติทางกายภาพของสเตอริโอไอโซเมอริซึม
(Physical properties of stereoisomerism)
จากที่กล่าวมาในหัวข้อก่อนหน้าจะเห็นว่าสเตอริโอไอโซเมอร์มีสองชนิด คือ อิแนนทิโอเมอร์
และ ไดแอสเตอริโอเมอร์ เนื่องด้วยอิแนนทิโอเมอร์เป็นไอโซเมอร์ที่เป็นภาพสะท้อนในกระจกกัน
สมบัติทางกายภาพต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น จุดเดือด จุดหลอมเหลว สภาพละลายได้ของสาร จะเหมือนกัน
ทั้งหมด แต่มีเพียงการเบี่ยงระนาบของแสงโพลาไรซ์ (plane-polarized light) ของอิแนนทิโอเมอร์ที่
จะต่างกัน ส่วนไดแอสเตอริโอเมอร์เนื่องจากไม่ใช่ภาพสะท้อนในกระจกกัน คุณสมบัติทางกายภาพ
ของไดแอสเตอริโอเมอร์จะต่างกันอยู่แล้ว
4.10.1 ออพติคัลแอกติวิตี
(Optical activity)
ดังที่กล่าวข้างต้น สารที่เป็นคู่อิแนนทิโอเมอร์กันจะมีคุณสมบัติทางกายภาพ
เหมือนกันทุกประการยกเว้น นำอิแนนทิโอเมอร์นั้นไปวัดการเบี่ยงระนาบแสงโพลาไรซ์ จากเครื่อง
โพลาริมิเตอร์ (polarimeter) จึงจะบอกความแตกต่างของคู่อิแนนทิโอเมอร์นั้นได้ การวัดระดับการ
เบี่ยงเบนระนาบของแสงโพลาไรซ์ จะเรียกว่า ออพติคัลแอกติวิตี (optical activitiy)
4.10.1A ระนาบแสงโพลาไรซ์คืออะไร
แสงปกติจากดวงอาทิตย์หรือหลอดไฟจะเคลื่อนที่เป็นคลื่นมีระนาบแสง
หลายระนาบตั้งฉากกับทิศทางที่แสงเดินทางไป หากผ่านแสงปกตินั้นผ่าน โพลาไรเซอร์ (polarizer) ที่
อยู่ในเครื่องโพลาริมิเตอร์ จะทำให้แสงที่ผ่านออกมามีระนาบเดียว นั่นก็คือ แสงโพลาไรซ์ นั่นเอง
ภาพที่ 4.8 การผ่านแสงปกติผ่านโพลาไรเซอร์ให้ระนาบแสงโพลาไรซ์
