Page 27 - Local Vegetables

26.มะพร้ำว

ื
่
ชอท้องถิ่น: หมำกอุ๋น หมำกอูน คอส่ำ (กะเหรี่ยง-แม่ฮ่องสอน) ดุง (ชอง-จันทบุรี) โพล
(กะเหรี่ยง-กำญจนบุรี) ย่อ (มลำย-ภำคใต้) โดง (สุรินทร์)
ู
ชอวิทยำศำสตร์: Cocos nucifera Linn.
่
ื
วงศ์: PALMAE
ื
ชอสำมัญ: Coconut
่

ู
็
็
ลักษณะ: เปนไม้ตระกูลปำล์ม ล ำต้นสงเปนปล้อง ใบแตกออกที่ยอดเปนทำงยำวและมีใบย่อยแตกออกสองข้ำง ใบเล็กยำวเชนเดียวกันกับต้นตำล
็
่
่
ื
่
่
็
ี
ี
็
็
ดอกสีขำวนวลเปนพวง เปนฝอยเล็กๆ เหมอนจั่นหมำก เรียกวำจั่นมะพร้ำว ผลออกเปนทะลำย ผลอ่อนจะมสีขำว พอผลโตขึ้นก็เริมมสีเขียว เมือ
่
็

ผลแกเปลือกนอกจะเปนสีเทำหรือสีน้ำตำล
กำรขยำยพันธุ์: ใช้ผลแก่เพำะเปนต้นอ่อนสงประมำณ 0.5-1 เมตร จึงนำไปปลกในหลุมทเตรียมไว้ มะพร้ำวเปนไม้ปลกง่ำย ขึ้นได้ในดนธรรมดำ
็
็
ิ
ู
่
ู

ี
ู
ู
มีอย่ทุกภำคของประเทศไทย
ื
็
ี

่

ส่วนที่ใช้เปนยำ: เปลือกต้น รำก น้ำหวำนทได้จำกชอดอก ผลอ่อน น้ำมะพร้ำวอ่อน เน้อมะพร้ำว น้ำมันมะพร้ำว น้ำมันทได้จำกกำรเผำกะลำ สำร
่
ี
่

สีน้ำตำลใต้ใบ เปลือกหุ้มรำกมะพร้ำว

ี
สำรเคมีและสำรอำหำรที่ส ำคัญ น้ำมันทได้จำกกำรเผำกะลำ มสำรจ ำพวกฟนอลอยจ ำนวนมำก
ี
ู
่
ี
่
ที่มำ: https://www.tungsong.com/samunpai/drug/47_Coconut/coconut.htm