Page 62 - ห่วงโซ่คุณค่าข้าวหอมมะลิอินทรีย์

50

- ต้นทุนบรรจุภัณฑ์สำหรับขนาด 1 กิโลกรัม คือ 7 บาทต่อถุง ประกอบด้วย ถุงสุญญากาศ

5 บาท และค่าซีลถุงละ 2 บาท ต้นทุนบรรจุภัณฑ์สำหรับขนาด 5 กิโลกรัม คือค่าถุงพลาสติก 2 บาท และขนาด

50 กิโลกรัม คือ ค่ากระสอบ 7 บาท

- การขนส่งสินค้าให้แก่ลูกค้า โรงสีจะเป็นผู้รับภาระการจัดส่ง พาหนะที่ใช้เป็นรถกระบะ

4 ล้อ ขนาดบรรทุกประมาณ 2 ตันต่อเที่ยว และรถบรรทุก 6 ล้อ ขนาดบรรทุกประมาณ 8 ตันต่อเที่ยว

ค่าใช้จ่ายประมาณเที่ยวละ 1,000 – 2,000 บาท ส่วนลูกค้ารายย่อย ลูกค้าจะรับภาระค่าขนส่งเอง ส่วนใหญ่ส่ง

โดยไปรษณีย์ หรือบริการขนส่งเอกชน

4) การตลาดและการขาย เป็นกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับการจำหน่ายสินค้า การประชาสัมพันธ์

การรับประกันคุณภาพ

- การจำหน่ายข้าวหอมมะลิอินทรีย์ ข้าวเปลือกหอมมะลิอินทรีย์ที่จำหน่ายเพื่อไว้สำหรับทำ

พันธุ์ ราคาจำหน่ายเฉลี่ยกิโลกรัมละ 23 บาท ข้าวสาร ขนาด 50 กิโลกรัม ราคาจำหน่ายประมาณ 40 - 45

บาทต่อกิโลกรัม หรือ 2,000 - 2,250 บาทต่อกระสอบ ขนาด 5 กิโลกรัม ราคาจำหน่าย 40 – 50 บาทต่อ

กิโลกรัม หรือ 200 – 250 บาทต่อถุง และขนาด 1 กิโลกรัม ราคาขายส่ง 50 บาทต่อกิโลกรัม ราคาขายปลีก

70 บาทต่อกิโลกรัม

การแปรรูปข้าวเปลือก 1 กิโลกรัมได้ข้าวสารประมาณ 0.45 กิโลกรัม รำหยาบ 0.03

กิโลกรัม รำละเอียด 0.07 กิโลกรัม ปลายข้าว 0.21 กิโลกรัม และแกลบ 0.24 กิโลกรัม ราคาจำหน่ายรำหยาบ

กิโลกรัมละ 5 บาท รำละเอียดกิโลกรัมละ 9 บาท ปลายข้าวกิโลกรัมละ 12 บาท และแกลบกิโลกรัมละ 1 บาท

โรงสีจะมีรายได้เพิ่มจากการแปรรูปข้าวเปลือกเจ้าหอมมะลิอินทรีย์ 1 กิโลกรัม เท่ากับ 3.54 บาท

- ช่องทางการจำหน่าย ข้าวสารหอมมะลิอินทรีย์ส่วนใหญ่จำหน่ายให้กับผู้บริโภคโดยตรง

ร้อยละ 58.82 จำหน่ายพ่อค้าปลีกร้อยละ 29.42 จำหน่ายให้กับตัวแทนผู้ส่งออกร้อยละ 5.88 และห้างค้าปลีก

ิ
ร้อยละ 5.88 ซึ่งการจำหน่ายให้ตัวแทนผู้ส่งออก และห้างค้าปลีกจะมีเฉพาะในส่วนของโรงสีข้าวอนทรีย์เอกชน
ผลผลิตข้าวอินทรีย์เป็นที่ต้องการตลาดมาก และปริมาณยังไม่เพียงพอ โรงสีจึงสามารถกำหนดราคาจำหน่าย

ข้าวสารหอมมะลิอินทรีย์ได้ โดยสูงกว่าราคาตลาดประมาณร้อยละ 10 การติดต่อซื้อขายจะประสานงานกัน

กับคู่ค้าโดยตรง

- การประชาสัมพันธ์ มีการประชาสัมพันธ์ผ่านหลายช่องทาง คือ ออกบูธทั้งในจังหวัดและ

ต่างจังหวัด และโฆษณาผ่านอินเตอร์เน็ต เฟสบุ๊ค ไลน์ ผ่านทางหน่วยงานราชการ และเครือข่ายผู้ค้าข้าวอินทรีย์

5) การบริการ (Services) เป็นกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับการบริการเพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับสินค้า