Page 64 - ห่วงโซ่คุณค่าข้าวหอมมะลิอินทรีย์
P. 64
52
4) โครงสร้างพื้นฐานขององค์กร (Firm Infrastructure)
- โรงสีข้าวอินทรีย์ของกลุ่มเกษตรกรคณะกรรมการกลุ่มเป็นผู้ดูแล และบริหาร กลุ่มมีทั้ง
รูปแบบวิสาหกิจชุมชน และกลุ่มเกษตรกร มีคณะกรรมการไม่น้อยกว่ากลุ่มละ 7 คน รวมทั้งประธาน
รองประธาน เหรัญญิก และเลขานุการ มีการแบ่งหน้าที่กันรับผิดชอบแต่ละด้าน ประธาน รองประธาน
ทำหน้าที่ในการบริหารกลุ่ม ดูแลการผลิต ตรวจแปลงสมาชิกร่วมกับคณะกรรมการ กลุ่มจะมีการประชุม
ทุกเดือน เพื่อหารือเกี่ยวกับการปลูกข้าว แจ้งข่าวสารหน่วยงานราชการ แจ้งสถานการณ์ดำเนินงานของกลุ่ม
ร่วมแก้ปัญหา และแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกัน แหล่งทุนเริ่มต้นของกลุ่มมาจากธนาคารเพื่อการเกษตรและ
สหกรณ์การเกษตร ให้กู้ผ่านโครงการต่าง ๆ ของรัฐ
- โรงสีข้าวอินทรีย์ของเอกชน การบริหารโรงสีเป็นหน้าที่ของเจ้าของโรงสี และแบ่งหน้าที่
ความรับผิดชอบของพนักงานแยกเป็นส่วนๆ โรงสีจะมีเกษตรกรที่เป็นเครือข่าย ซึ่งเกษตรกรจะรวมกลุ่มกัน
เป็นกลุ่มย่อย เพื่อโรงสีสามารถควบคุมการผลิตให้เป็นไปตามมาตรฐานอินทรีย์ได้ โรงสีจะให้ความช่วยเหลือ
ด้านปัจจัยการผลิตแก่เกษตรกรเครือข่าย โดยมีปัจจัยการผลิต (เมล็ดพันธุ์ ปุ๋ยอินทรีย์ สารชีวภาพ) จำหน่ายให้
เกษตรกร สำหรับเกษตรกรที่เป็นสมาชิกจะซื้อปัจจัยการผลิตด้วยเงินเชื่อ เมื่อนำผลผลิตมาจำหน่าย โรงสี
จึงค่อยหักเงิน
สรุปกิจกรรมหลักและกิจกรรมสนับสนุน ของห่วงโซ่คุณค่าข้าวหอมมะลิอินทรีย์ของโรงสีข้าว
อินทรีย์ สรุปได้ดังภาพที่ 4.15
Firm Infrastructure : โรงสีข้าวอินทรีย์ของกลุ่มเกษตรกรมีคณะกรรมการกลุ่มเป็นผู้ดูแล และบริหาร โรงสีข้าวอินทรีย์ของเอกชนมีเกษตรกร
ที่เป็นเครือข่ายผลิตข้าวเปลือกอินทรีย์ส่งให้แก่โรงสี และการแบ่งหน้าที่กันรับผิดชอบแต่ละส่วน
Human Resource Management : มีพนักงานประจำ แบ่งกันทำหน้าที่ในแต่ละส่วน และมีการอบรมให้ความรู้แก่พนักงานอย่างต่อเนื่อง
Technology Development : นำเครื่องมือ เทคโนโลยีต่างๆ เข้ามาใช้ในกระบวนการผลิต และการคัดคุณภาพผลผลิต
Procurement : ข้าวเปลือกหอมมะลิ จะรับซื้อจากสมาชิกเท่านั้น การเลือกใช้เครื่องจักรต้องตอบสนองต่อกระบวนการผลิต มีประสิทธิภาพ
ทันสมัย
Inbound Logistics: Operations: Outbound Logistics Marketing and Sales: Services :
ข้าวเปลือกหอมมะลิ จัดทำมาตรฐานสินคา ้ แปรรูปเป็นข้าวสารตาม จำหน่ายทั้งข้าวเปลือก มีบริการส่งสินค้า หาก
อินทรีย์รับซื้อจาก เกษตรการปฏิบัติที่ดี ยอดคำสั่งซื้อ ป้องกันมด อินทรีย์ และข้าวสาร สินค้าชำรุด เสียหาย มี
เกษตรกรที่เป็นสมาชิก สำหรับโรงสีข้าว มอด เข้ามาทำลาย อินทรีย์ การติดต่อลูกค้า บริการเปลี่ยนคืน และ
และได้รับมาตรฐาน (มกษ. 4403-2553) ผ่านทาง online และ บริการรับจ้างแปรรูป
อินทรีย์เท่านั้น หรือ GMP โรงสี ติดต่อกันโดยตรง ให้แก่เกษตรกร
ภาพที่ 4.15 ห่วงโซ่คุณค่าในการประกอบธุรกิจข้าวหอมมะลิอินทรีย์ของผู้ประกอบการโรงสีข้าวอินทรีย์
ที่มา: จากการสำรวจ
