Page 10 - dalmatinska mišancija

CRNI SLJEZ - SAMONIKLO JESTIVO BILJE -

Malva sylvestris

Porodica:
Malvaceae

Dio koji se koristi:
mladi listovi

Vrijeme/mjesto

branja: travanj /

livade, uz putove

O biljci:
Priprema: kuhani

Crni sljez je od najdavnijih vremena služio kao ljekovita biljka i kao povrće.

Ubrani od travnja do srpnja, mladi listovi crnog sljeza mogu se prirediti kao

ukusno varivo slično špinatu, a pošto sadrže dosta sluzi, daju guste juhe
ugodna okusa. Prednost je ovog divljeg povrća što se može nabrati za jelo sve

do sredine ljeta, u vrijeme kad listovi većine divljih zeleni nisu više jestivi.

Nezrele plodove crnog sljeza rado beru i jedu djeca, a mogu se stavljati i u

Sastav i aktivne
variva i marinade. Cvjetovi se mogu dodavati miješanim salatama, a služe i za
tvari:
garniranje i ukrašavanje mesnih i ribljih jela.

Listovi i cvjetovi sadrže
sluzi (6–8 %), nešto

trijeslovina i flavonoida.

List je bogat također Dobrobiti za zdravlje:

kalcijem i željezom.
U proljeće ima u Crni sljez sadrži mnogo sluzi, zbog čega se

listovima prosječno oko upotrebljava za liječenje kašlja i katara
120 mg% vitamina C i pluća.

čak do 18 mg% Djeluje protubakterijski i protuvirusno,

β karotena. Mogu se
razrjeđuje sluz i olakšava iskašljavanje.
prema tome uvrstiti u

najzdravije lisnato Sluz koju biljka sadrži oblaže upaljenu
sluznicu grla, smiruje upalu te pomaže
povrće.
bržem izlječenju rana.
Crni sljez je kod nas raširena biljka i čest
korov. lako ga možemo lako pronaći, ne
bi ga trebalo nerazumno uništavati.