Page 15 - dalmatinska mišancija

- SAMONIKLO JESTIVO BILJE -
KOMORAČ

Foeniculum

vulgare

porodica:

Apiaceae

Dio koji se koristi:
listovi, lukovica,
plodovi,

Vrijeme/mjesto

branja:

svibanj - kolovoz / krš ,
makija
O biljci:

Priprema: Koromač je aromatična začinska biljka, kod nas u Dalmaciji raste divlje dok se
svježi ili sušeni, kuhani drugdje često uzgaja zbog višestruke primjene u prehrani, medicini i industriji

likera. Za salate i mišanciju koriste se samo listovi koji daju tom jelu posebnu

aromu, a od uzgojenog se, u kuhinji, upotrebljavaju svi dijelovi biljke - lukovica,

stabljike i listovi .

Vrlo su zanimljive kombinacije koromača s povrćem i voćem u miješanim i

Sastav i aktivne složenim salatama: s avokadom, narančom, parmezanom, artičokama,

tvari: pršutom, narom i kruškama.

Jako aromatični plodovi, koji dozrijevaju u listopadu služe kao začin ili se
Listovi naš eg upotrebljavaju kao čaj za ublažavanje nadutosti i probavnih tegoba.
primorskog samoniklog

koromača , sadrže 50-
120 mg% vitamina C i

oko 7 mg% β karotena Dobrobiti za zdravlje:
te kalcij, kalij, željezo,

magnezij druge Prirodni lijek kod probavnih tegoba ,
minerale. djeluje antiseptčki, a upotrebljava se kao
sastojak mnogih biljnih bombona i guma

Koromač sadrži i za žvakanje, također i u parfumeriji.
estrogen koji pridonosi
Izvrstan je izvor kalija, koji pomaže kod
plodnosti te regulira
snižavanja visokog krvnog tlaka.
menstrualni ciklus.

Sjemenke i korijen koromača sastavni su

U plodu ima 2-6 % dijelovi čaja za pročišćavanje organizma.

eteričnog ulja sa 50 - Zajedno sa peršinom, celerom i
60% anetola. šparogom čini grupu od četiri biljke
učinkovite za čišćenje tijela.