Page 15 - Focus SPM 2021 Sains

Sains SPM Bab 2 Nutrisi dan Teknologi Makanan

Cuba Ini! 2.2
Rajah yang berikut menunjukkan kesan-kesan kekurangan S1 (a) Apakah makronutrien? Senaraikan dua
nitrogen, fosforus dan kalium terhadap tumbuhan. contoh makronutrien.
(b) Apakah mikronutrien? Senaraikan dua
contoh mikronutrien.
Daun S2 Nyatakan satu kesan kekurangan bagi setiap
kekuningan nutrien berikut.
(a) Nitrogen (c) Kalium
(b) Fosforus
S3 Dalam satu eksperimen untuk mengkaji
kesan kekurangan nutrisi terhadap tumbuhan,
mengapakah perlu untuk
(a) membalut tabung didih dengan kertas hitam?
(b) menghembus udara ke dalam larutan kultur?
(a) Kekurangan nitrogen

2.3 Kitar Nitrogen

Pinggir daun menjadi
keriting dan berwarna Kitar Nitrogen
perang
1. Nitrogen diperlukan untuk membentuk protein
Pertumbuhan
Daun-daun menjadi terencat dan dan asid nukleik dalam organisma hidup.
hijau tua dengan perkembangan
pinggiran berwarna akar yang lemah 2. Nitrogen wujud secara semula jadi dalam
ungu pelbagai bentuk dan lazimnya dalam bentuk
(b) Kekurangan fosforus gas.
3. Walaupun terdapat kira-kira 78% gas nitrogen
Tompok- tompok di dalam atmosfera, tumbuhan tidak dapat
kuning terbentuk
pada daun-daun menyerap gas ini secara terus daripada udara.
4. Tumbuhan hanya dapat menyerap nitrogen
Batang Tisu-tisu mati yang wujud dalam bentuk ion nitrat yang
yang di pucuk dan terlarut di dalam air tanah. Ion-ion nitrat yang
lembut pinggi telah diserap oleh tumbuhan akan bertukar
daun
menjadi komponen protein di dalam tisu-tisu
tumbuhan dan haiwan.
(c) Kekurangan kalium
5. Apabila tumbuhan dan haiwan mati, pengurai T
(bakteria) akan menguraikan protein kepada i
n
SPM
Mentor SPM sebatian ammonium melalui proses pereputan. g
k
a
Seorang petani mendapati pokok mangganya Bakteria penitritan kemudiannya akan t
menukarkan sebatian ammonium kepada
a
mengalami simptom berikut: 5
n
Menghasilkan buah dalam kuantiti yang sedikit nitrit dan nitrat di dalam tanah. Sebahagian
nitrat mungkin diuraikan dan membentuk gas
Unsur manakah yang diperlukan di dalam baja untuk nitrogen semula.
mengatasi masalah ini?
A Fosforus C Kalsium 6. Gas nitrogen di dalam atmosfera sentiasa
B Nitrogen D Potasium bertukar menjadi ion-ion nitrat di dalam tanah
Tip Pemeriksa secara semula jadi melalui pelbagai proses.
Fosforus diperlukan untuk meningkatkan kuantiti 7. Kitar nitrogen ialah satu kitar semula jadi
hasil tanaman.
Jawapan: A yang menukarkan nitrogen di udara kepada
sebatian nitrat oleh tumbuhan dan haiwan.

227