Page 16 - Focus SPM 2021 Sains

Sains SPM Bab 2 Nutrisi dan Teknologi Makanan

Nitrogen di atmosfera
nitrogen
Pengikatan Kilat Pendenitritan

Protein di
Dimakan oleh dalam haiwan

Protein di dalam
tumbuhan

Kematian dan pereputan
Bakteria pengikat
nitrogen di dalam
tanah dan nodul akar Sebatian
ammonium
Penitritan
Nitrit
Penitritan Nitrat
Rajah 2.7 Kitar nitrogen
8. Terdapat empat proses yang berlaku dalam kitar nitrogen. Sesetengah proses tersebut menambahkan
nitrat ke dalam tanah manakala proses-proses lain mengeluarkan nitrat daripada tanah.
Proses-proses yang berlaku dalam kitar nitrogen

Menambahkan nitrat ke dalam tanah Mengeluarkan nitrat daripada tanah

– Pengikatan nitrogen – Pendenitritan
– Penguraian dan penitritan

Pengikatan Nitrogen
1. Proses penukaran nitrogen daripada udara kepada ion-ion nitrat dikenal sebagai pengikatan nitrogen.
2. Pengikatan nitrogen boleh berlaku sama ada melalui tindakan kilat atau oleh bakteria pengikat
nitrogen.
T
i
Pengikatan nitrogen
n
g
k
oleh
a
t
a
n
5 Tindakan kilat Bakteria pengikat nitrogen
• Semasa ribut petir, kilat menghasilkan jumlah tenaga • Bakteria pengikat nitrogen
yang sangat tinggi, menyebabkan nitrogen dan oksigen mengikat nitrogen di
dalam atmosfera bergabung membentuk nitrogen oksida. dalam atmosfera menjadi
• Nitrogen oksida ini akan larut di dalam air hujan dan sebatian nitrat.
membentuk asid nitrik. • Bakteria ini hidup bebas
• Asid nitrik tersebut kemudiannya akan meresap ke di dalam tanah atau hidup
dalam tanah dan bertindak balas dengan mineral untuk di dalam nodul-nodul
membentuk sebatian nitrat. akar tumbuhan kekacang
Nitrogen + oksigen : nitrogen oksida seperti tumbuhan kacang Rajah 2.8
Nitrogen oksida + air hujan : asid nitrik soya.
Asid nitrik + mineral tanah : sebatian nitrat
228