Page 17 - Focus SPM 2021 Sains

Sains SPM Bab 2 Nutrisi dan Teknologi Makanan
3. Letupan gunung berapi juga boleh menukarkan Kepentingan Kitar Nitrogen
gas nitrogen kepada nitrat.
1. Nitrogen sentiasa bergabung dan berpisah
4. Sebahagian tanah tidak mempunyai nitrat yang dengan unsur-unsur lain untuk membentuk
mencukupi untuk tumbuhan tumbuh dengan sebatian asas dan bukan asas untuk kehidupan.
sihat, maka petani dan pekebun menggunakan 2. Mempelajari kitar nitrogen adalah penting
baja untuk menambah nitrat ke dalam tanah. untuk memahami peranan yang dimainkan
oleh nitrogen di dalam alam semula jadi.
Penguraian 3. Tumbuhan tidak dapat menggunakan gas
1. Tumbuhan menyerap nitrat daripada tanah nitrogen yang berada di dalam atmosfera
untuk menghasilkan protein. secara terus, maka bekalan nitrat yang
berterusan daripada tanah menjadi penting.
2. Apabila tumbuhan dimakan oleh haiwan, 4. Hal ini dilakukan melalui tindakan pelbagai
protein tumbuhan tersebut akan dicerna dan
ditukarkan kepada protein haiwan di dalam jenis mikroorganisma yang terlibat dalam
kitar nitrogen.
tisu-tisu badan haiwan.
5. Bekalan nitrat yang berterusan di dalam tanah
3. Apabila tumbuhan dan haiwan mati, protein membantu mengekalkan kesuburan tanah,
di dalam bangkai akan diuraikan menjadi seterusnya meningkatkan hasil-hasil tanaman.
sebatian ammonia oleh pengurai seperti
bakteria dan alga. Proses ini dikenal sebagai 6. Kitaran nitrogen secara semula jadi
melalui ekosistem membantu mengekalkan
penguraian.
keseimbangan alam.

Penitritan
Cuba Ini! 2.3
1. Apabila tumbuhan dan haiwan mati, bangkai S1 Mengapakah nitrogen penting untuk tumbuhan
akan diuraikan menjadi sebatian ammonia. dan haiwan?

2. Sebatian ammonia dioksidakan menjadi nitrit S2 Apakan peranan yang dimainkan oleh bakteria
yang berikut dalam kitar nitrogen?
dan seterusnya menjadi nitrat oleh proses (a) Bakteria pengikat nitrogen
yang dikenal sebagai penitritan. (b) Bakteria penitritan
(c) Bakteria pendenitritan
3. Penitritan dilakukan oleh sekumpulan bakteria S3 Bagaimanakah nitrat boleh
yang dikenal sebagai bakteria penitritan. (a) ditambah ke dalam tanah?
(b) dikeluarkan daripada tanah?
Pendenitritan S4 Apakah yang akan terjadi kepada protein di
dalam tisu-tisu badan apabila tumbuhan dan
1. Pedenitritan ialah proses yang menukar haiwan mati? T
i
kembali nitrat kepada gas nitrogen. S5 Bagaimanakah penguraian tumbuhan dan g
n
haiwan yang mati membantu meningkatkan k
2. Terdapat sekumpulan bakteria yang dikenal kesuburan tanah? t
a
a
sebagai bakteria pendenitritan. Bakteria ini n
hidup di dalam tanah yang kurang oksigen. 5
3. Bakteria pendenitritan mampu menguraikan 2.4 Teknologi Pengeluaran Makanan
nitrat kepada gas nitrogen dan gas oksigen.
4. Oksigen yang dibebaskan diguna semula 1. Keperluan meningkatkan kualiti dan kuantiti
oleh bakteria tersebut, manakala gas nitrogen pengeluaran makanan adalah disebabkan oleh:
dibebaskan ke udara. • Penambahan populasi dunia yang
mengakibatkan peningkatan keperluan
5. Pendenitritan membantu mengekalkan
kandungan nitrogen di dalam atmosfera. makanan

229