Page 22 - חוברת מתכונים - שבועות - מושב סלעית

‫מצרכים לסלט‬ ‫סלט קיסר‬

‫לבבות חסה‬ ‫עינב כץ‬
‫‪ 2-3‬פרוסות חלה‪/‬לחם כפרי או ‪ 1/3‬באגט או ג‘בטה‬
‫מצרכים לרוטב‬
‫כף שמן זית‬
‫מלח ופלפל‬ ‫‪ 4‬כפות שמן זית‬
‫גבינת פרמז‘ן כמה שאוהבים‬ ‫‪ 2‬כפות שמן קנולה‬

‫מיץ מ‪ 1/2-‬לימון‬
‫כפית שום כתוש )מי שאוהב הרבה שום יכול להוסיף(‬

‫כפית שטוחה חרדל דיז‘ון גרגירים )אפשר גם חלק(‬
‫‪ 3‬כפות גדושות מיונז‬

‫רבע כוס גבינת פרמזן מגוררת על פומפייה‬
‫‪ 1/2‬כפית מלח‬

‫אופן הכנה‬

‫מערבבים את כל מצרכי הרוטב‬
‫קורעים את הלחם לפיסות גסות ושוטפים את עלי החסה‪ .‬מייבשים היטב היטב אחרת הרוטב לא ייצמד לעלים‪.‬‬

‫מחממים שף שמן זית במחבת וקולים את קרעי הלחם עד שהם מזהיבים קלות‪.‬‬
‫מניחים בקערה גדולה את עלי החסה‪ ,‬אפשר שלמים ואפשר לקרוע לחצי‪ ,‬רק לא לקצוץ עם סכין‪..‬‬

‫מפזרים מעל קרוטונים שהכנתם מהלחם‪ ,‬מזלפים ‪ 3-4‬כפות רוטב ומניחים מעל פרוסות דקות של פרמז‘ן שמגלפים‬
‫מהגבינה באמצעות קולפן רגיל‪.‬‬