Page 218 - 4. แสงสว่างของทางเลือกใหม่ในการจัดการเรียนรู้ (Final 11-4-16)
P. 218
สาระการเรยนรู้ วิทยาศาสตร ระดับชั้น มัธยมศึกษาปีที่ 2
ี
์
หนวยการเรยนรู้ อาหารกับการดํารงชีวิต เรื่อง การทดสอบสารอาหารโปรตีน
ี
่
ออกแบบโดย ครูสภาภรณ เจรญสข โรงเรียน เซนตโยเซฟบางนา สมทรปราการ
์
์
ุ
ุ
ุ
ิ
วันท่ ี 10 ตุลาคม 2015
1. การใหภาพรวม
้
1.1 วัตถุประสงค์ (Objectives)
ี
ิ
- นักเรยนสามารถอธบายขั้นตอนในการทดสอบโปรตีนได ้
ี
- นักเรยนสามารถอธบายความสาคัญของสารอาหารประเภทโปรตีนทมต่อรางกาย และ
่
ี
่
ํ
ิ
ี
ู
้
ํ
นาความรไปใช ้
่
ี
ี
์
ี
ั
- ประโยชนในชวิตประจาวัน โดยการเลอกรบประทานอาหารทมสารอาหารประเภท
ื
ํ
้
ี
้
โปรตนไดเพยงพอกับความตองการของรางกาย
ี
่
1.2 ความจาเปน (Needs) [LIKE]
็
ํ
้
ํ
์
- โปรตีนเปนส่วนประกอบสาคัญของเซลลทุกเซลล ช่วยเสรมสรางการเจรญเติบโตและ
็
ิ
์
ิ
ี
์
ซ่อมแซมเซลลต่างๆ ของรางกาย เราจึงควรรบประทานอาหารทมสารอาหารประเภทโปรตีนให ้
่
่
ั
ี
ี
เพยงพอกับความตองการของรางกาย ซึ่งมอยูในอาหารประเภท เน้อสัตว ไข่ นม ถั่วเมล็ดแหง
้
้
่
ื
่
์
ี
ื
1.3 หัวขอและเน้อหา (Range)
้
- การทดสอบโปรตีน - ประโยชนของโปรตีนทมต่อรางกาย
์
ี่
่
ี
1.4 การสรางความน่าสนใจ (Interest)
้
่
ู
ี
ื
ี
้
- ครใชคําถามว่า นักเรยนเคยเห็นคนแถบยุโรปหรอไม่? คนพวกน้มลักษณะรปรางอย่างไร
ู
ี
ู
ถาเทยบกับรปรางของคนแถบเอเชยอย่างเรา?
ี
ี
่
้
1.5 เวลา (Time) - 1 คาบ 50 นาที
ั
2. การประเมินและวดผล
- จากการทดสอบกอน-หลังเรียน
่
- จากผลการทดลอง
3. การสรางบรรยากาศ
้
้
ํ
ี
่
้
ู
ู
- ครใชคาถาม นักเรยนเคยเห็นคนแถบยุโรปหรอไม่? คนพวกน้มลักษณะรปรางอย่างไร ถา
ื
ี
ี
ู
ี
ี
็
ี
เทยบกับรปรางของคนแถบเอเชยอย่างเรา? นักเรยนคิดว่าเปนเพราะเหตุใด?
่
ี
ั
้
ี
้
้
้
ี
ู
- ครมอาหารมาใหนักเรยน 4 ชนิด ไดแก่ ขนมปง ไข่ขาว น้าเตาหู และนม นักเรยนคิดว่า
ํ
อาหารชนิดใดบางมสารอาหารประเภทโปรตีน?
้
ี
196
