Page 11 - общественное питание

Настоящие технические условия рас- венная щука, (лат. Esox lucius)) и кеты (лат.
пространяются на рыбные кулинарные изделия: Oncorhynchus keta); Сома (Обыкновенный сом,
ветчину, рулеты и изделия колбасные (далее по или европейский сом (лат. Silurus glanis) и кеты
тексту – продукция/продукт), вырабатываемые (лат. Oncorhynchus keta); Трески (Атлантическая
из фарша и/или кусочков различных видов рыб треска (лат. Gadus morhua) и кеты (лат.
с использованием пищевых функциональных до- Oncorhynchus keta); рулет «Любительский» из
бавок, с использованием или без использования рыбы-капитан (Горбыль большеротый, отолита
другого пищевого сырья (мясные ингредиенты, (рыба-капитан) лат. Pseudotolithes typus); рулет
нерыбные объекты промысла, овощи, грибы, сыр «Прелесть» из зубатки зубатка (Полосатая зубат-
и т.п.), предназначенные для непосредственного ка (лат. Anarhichas lupus), Дальневосточная зубат-
употребления в пищу. Продукция выпускается ка (лат. Anarhichas orientalis), Пятнистая зубатка
без деления на сорта. Продукция выпускается в (лат. Anarhichas minor), Синяя зубатка (лат.
охлажденном, подмороженном и замороженном Anarhichas denticulatus), Угревидная зубатка (лат.
виде. Продукция предназначена для реализации в Anarhichthys ocellatus)). рулеты вареные: рулет
розничной и оптовой торговой сети, в предприя- лососевый «Особый»; рулет лососевый «Белый
тиях общественного питания. Продукция исполь- медведь»; рулет лососевый «Рыбный рай»; рулет
зуется в пищу без дополнительной обработки. лососевый «Охотский»; рулет филейный лососе-
Технические условия устанавливают требования вый «Находка»; рулет филейный лососевый
к качеству и безопасности сырья, материалов и «Хоккайдо»; рулет лососевый «Изумление»; ру-
готовой продукции, упаковке, маркировке, прави- лет из: Белуги (лат. Huso huso); Осетра (лат.
лам приемки, методам контроля, транспортирова- Acipenser baerii Сибирский осётр; лат. Acipenser
нию и хранению продукции. brevirostrum Тупорылый осётр; лат. Acipenser
АССОРТИМЕНТ: рулеты варено-коп- colchicus Черноморский осётр, или черномор-
ченые: рулет лососевый «Особый»; рулет лососе- ско-азовский осётр; лат. Acipenser dabryanus Ко-
вый «Белый медведь»; рулет лососевый «Рыбный рейский осётр; лат. Acipenser fulvescens Озёрный
рай»; рулет лососевый «Охотский»; рулет филей- осётр; лат. Acipenser gueldenstaedtii Русский
ный лососевый «Находка»; рулет филейный ло- осётр; лат. Acipenser medirostris Зелёный осётр;
сосевый «Хоккайдо»; рулет лососевый «Изумле- лат. Acipenser mikadoi Сахалинский осётр; лат.
ние»; рулет из: Белуги (лат. Huso huso); Осетра Acipenser multiscutatus Японский осётр; лат.
(лат.Acipenser baerii Сибирский осётр; лат. Acipenser naccarii Адриатический осётр; лат.
Acipenser brevirostrum Тупорылый осётр; лат. Acipenser nudiventris Шип; лат. Acipenser
Acipenser colchicus Черноморский осётр, или чер- oxyrinchus Американский атлантический осётр;
номорско-азовский осётр; лат. Acipenser dabryanus лат. Acipenser persicus Персидский осётр; лат.
Корейский осётр; лат. Acipenser fulvescens Озёр- Acipenser ruthenus Стерлядь; лат. Acipenser
ный осётр; лат. Acipenser gueldenstaedtii Русский schrenckii Амурский осётр; лат. Acipenser sinensis
осётр; лат. Acipenser medirostris Зелёный осётр; Китайский осётр; лат. Acipenser sturio Атланти-
лат. Acipenser mikadoi Сахалинский осётр; лат. ческий осётр; лат. Acipenser transmontanusБелый
Acipenser multiscutatus Японский осётр; лат. осётр); Севрюги (лат. Acipenser stellatus); Белуги
Acipenser naccarii Адриатический осётр; лат. (лат. Huso huso) и кеты (лат. Oncorhynchus keta);
Acipenser nudiventris Шип; лат. Acipenser Осетра (лат.Acipenser baerii Сибирский осётр или
oxyrinchus Американский атлантический осётр; др. виды) и кеты (лат. Oncorhynchus keta); Севрю-
лат. Acipenser persicus Персидский осётр; лат. ги (лат. Acipenser stellatus) и кеты (лат.
Acipenser ruthenus Стерлядь; лат. Acipenser Oncorhynchus keta); Судака (лат. Sander lucioperca)
schrenckii Амурский осётр; лат. Acipenser sinensis и кеты (лат. Oncorhynchus keta); Щуки (обыкно-
Китайский осётр; лат. Acipenser sturio Атланти- венная щука, (лат. Esox lucius)) и кеты (лат.
ческий осётр; лат. Acipenser transmontanusБелый Oncorhynchus keta); Сома (Обыкновенный сом,
осётр); Севрюги (лат. Acipenser stellatus); Белуги или европейский сом (лат. Silurus glanis) и кеты
(лат. Huso huso) и кеты (лат. Oncorhynchus keta); (лат. Oncorhynchus keta); Трески (Атлантическая
Осетра (лат.Acipenser baerii Сибирский осётр или треска (лат. Gadus morhua) и кеты (лат.
др. виды) и кеты (лат. Oncorhynchus keta); Севрю- Oncorhynchus keta); рулет «Любительский» из
ги (лат. Acipenser stellatus) и кеты (лат. рыбы-капитан (Горбыль большеротый, отолита
Oncorhynchus keta); Судака (лат. Sander lucioperca) (рыба-капитан) лат. Pseudotolithes typus); рулет
и кеты (лат. Oncorhynchus keta); Щуки (обыкно- «Прелесть» из зубатки зубатка (Полосатая зубат-

12