Page 21 - food
P. 21
ห ้องสมุดนวัตกรรมและเทคโนโลยีพร ้อมใช ้
ั
์
ิ
การแปรรปผลตภณฑอาหารจากนาตาลโตนด
ู
ํ
ู
ื
การนาไปใช้ประโยชน : เพอการผู้บริโภค และพัฒนาผลตภณฑแปรรปอาหารจากน าตาลโตนด
์
์
ิ
ั
ิ
์
้
ั
ิ
ี
้
ี
ู
ข้อมูลนวตกรรม/ที มา : ไดปริมาณทเหมาะสมของน าตาลโตนดในผลตภณฑอาหาร คุณภาพของผลตภณฑอาหารทไดจากการแปรรปน าตาลโตนด
ั
ั
์
ู
์
้
ิ
์
ี
่
ั
ั
ิ
ี
และยอมรับของผู้บริโภค (Consumer test) ทมีตอผลตภณฑอาหารจากการแปรรปน าตาลโตนด ผลตภณฑทไดจากการ
ื
่
้
ี
์
ุ้
แปรรป จากน าตาลโตนด ไดแก ซอร์เบทน าตาลโตนด น าตาลโตนดพร้อมดม เยลลน าตาลโตนด และวนสวรรค น าตาลโตนด
ู
ี
่
ิ
จดเดน : ความเหมาะสมของน าตาลโตนดในผลตภณฑอาหาร คุณภาพของผลตภณฑอาหารทไดจากการแปรรปน าตาลโตนด และการ
์
ั
์
ั
้
ิ
ู
ุ
ี
่
์
ั
ยอมรับของผู้บริโภค (Consumer test) ทมีตอผลตภณฑอาหารจากการ แปรรปน าตาลโตนด
ิ
ู
้
์
ี
ั
ี
ื
ิ
ู
เงอนไขในการใช้งาน : ปริมาณทเหมาะสมของน าตาลโตนดในผลตภณฑอาหาร ทไดจากการแปรรปน าตาลโตนด
กลุมเทคโนโลยี : อาหาร
่
ั
ระดบเทคโนโลยี (TRL) : TRL 4
้
สถานะการคุมครอง : ลขสิทธ ิ
ิ
เลขที สิทธบัตร/คาขอ : 377229
ิ
ํ
ิ
ผู้ประดษฐ์ : 1. นางสาวบษยมาล ถนนทพย์ 2. นายปรัชญา แพมงคล 3. นางสาวศศิธร ป อมเชียงพิณ
ุ
ิ
ี
เจาของผลงาน/ตนสังกด : มหาวทยาลยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร
้
้
ิ
ั
ั
้
เจาของผลงานร่วม : -
ู
ิ
ิ
่
ั
ที อย่ที ตดตอ : สถาบันวจยและพัฒนา มหาวทยาลยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชิรพยาบาล เขตดุสิต
ิ
ั
ุ
กรงเทพมหานคร 10300
โทรศัพท : 02 665 3777 ตอ 6645
่
์
E-mail : jenjila.b@rmutp.ac.th
ผู้ประสานงาน : นางสาวเจนจรา บ.ป.สูงเนิน
ิ
12
