Page 32 - food
P. 32
ห ้องสมุดนวัตกรรมและเทคโนโลยีพร ้อมใช ้
ั
์
การพัฒนาผลตภณฑ ขนมโสมนส
ั
ิ
ิ
ํ
การนาไปใช้ประโยชน : เป นแนวทางในการพัฒนาผลตขนมโสมนัส เพอสุขภาพ
์
ื
ิ
ิ
ิ
ิ
ื
ั
์
ุ
ื
ข้อมูลนวตกรรม/ที มา : การพัฒนาผลตภณฑขนมโสมนัส เพอศึกษาสูตรพนฐาน กรรมวธีการผลต วเคราะห์คุณสมบัตทางเคมี กายภาพ และจลนทรีย์
ิ
ั
ิ
ของขนมโสมนัส เพอถายทอดเทคโนโลยีการพัฒนาผลตภณฑขนมหวานสู่ชมชน จงหวดเพชรบร ุ ี
์
ื
ิ
ั
่
ั
ั
ุ
ิ
ู
ุ
ั
จดเดน : สูตรพนฐานและกรรมวธีของขนมโสมนัส รวมท งความร้ดานคุณสมบัตทางเคมี กายภาพ และจลนทรีย์ของขนมหวาน เพือยืด
ื
้
่
ิ
ิ
ุ
์
ั
็
ุ
อายการเกบรักษาของผลตภณฑขนมโสมนัส
ิ
ู
ั
เงอนไขในการใช้งาน : รสชาต และอายของขนมโสมนัส ขึ นอย่กบสูตรและอตราส่วนของส่วนประกอบของขนมโสมนัส
ื
ุ
ั
ิ
กลุมเทคโนโลยี : อาหาร
่
ั
ระดบเทคโนโลยี (TRL) : TRL 6
้
สถานะการคุมครอง : ไม่ม ี
ํ
ิ
เลขที สิทธบัตร/คาขอ : -
ผู้ประดษฐ์ : 1. ผศ. เชาวลต อปฐาก 2. นางสาวนิอร ดาวเจริญพร 3. ผศ.ดร. ธนภพ โสตรโยม
ิ
ิ
ุ
ิ
ั
เจาของผลงาน/ตนสังกด : มหาวทยาลยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร
้
้
ั
เจาของผลงานร่วม : -
้
ั
ิ
ที อย่ที ตดตอ : สถาบันวจยและพัฒนา มหาวทยาลยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชิรพยาบาล เขตดุสิต
ู
ิ
ิ
่
ั
กรงเทพมหานคร 10300
ุ
์
โทรศัพท : 02 665 3777 ตอ 6645
่
E-mail : jenjila.b@rmutp.ac.th
ิ
ผู้ประสานงาน : นางสาวเจนจรา บ.ป.สูงเนิน
23
